Многофункциональный гриль-комплекс Grillvett Paragon Mark3
Многофункциональные комплексы Grillvett – это готовые решения для ресторана с большим количеством посадочных мест и обширным мясным меню. Комплексы разработаны для максимального покрытия технологий приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей на дровах или углях.
Многофункциональные комплексы Grillvett включают в себя грили открытого и закрытого типа, духовые шкафы с функцией горячего или холодного копчения, а также предусмотрена возможность комплектования различными вариантами вертелов для приготовления верченых блюд, и всевозможными, дополнительными аксессуарами. Все комплексы оснащаются вытяжными зонтами, которые по запросу мы можем доукомплектовать встроенным гидрозатвором.
При создании комплексов мы советовались с лучшими шефами и рестораторами России и СНГ, поэтому разработки Grillvett делают процесс приготовления блюд на огне максимально комфортным. Для изготовления гриль-комплексов мы используем лучшие материалы, это позволило нам увеличить срок эксплуатации и сделать процесс ухода за грилем максимально простым.
Охватите всё меню вашего ресторана одним универсальным грилем Grillvett Paragon Mark3. Холодное и горячее копчение, быстрая жарка, тушение и томление.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габариты: 3700 х 770 х 2350 мм.
Печь-смокер 3 в 1 — гриль, томление и копчение:
- Очаг из шамотной плиты
- В комплекте 2 решетки гриль
- Верхняя камера: гриль-печь с 10 направляющими для поддержания разных температурных режимов
- Нижняя топка: генератор дыма для холодного и горячего копчения
- Функция регулировки поддува колосников
- 2 золосборника
- Расход углей в верхней камере 20-30 кг в смену, расход дров для растопки 0,6 м3, для поддержания температуры 0,2 м3
- Очаг из шамотной плиты
- В комплекте 2 решетки гриль
- Верхняя камера: гриль-печь с 10 направляющими для поддержания разных температурных режимов
- Нижняя топка: генератор дыма для холодного и горячего копчения
- Функция регулировки поддува колосников
- 2 золосборника
- Расход углей в верхней камере 20-30 кг в смену, расход дров для растопки 0,6 м3, для поддержания температуры 0,2 м3.
Оригинальный функционал и привлекательный дизайн этого гриля даёт возможность создавать бесподобное, красочное шоу на вашей открытой кухне, что в свою очередь привлекает гостей и естественно увеличивает продажи блюд, приготовленных на огне.
В комплекс входят три секции:
-
Первая секция-гриль с двумя регулируемыми по высоте решётками гриль, одной стационарной полкой для отдыха мяса, и подвесными крюками для вяления мяса
-
Вторая, средняя секция – духовой шкаф с функцией механической регулировки решётки гриль.
-
Третья секция-гриль с регулируемыми по высоте решёткой гриль и вертелом (вертел при желании возможно заменить на решётку для отдыха или томления мяса).