Приготовление в стиле «ТЕППАН-ЯКИ»
Эта тхнология готовки подходит для поклонников здорового образа жизни и диетического питания. Обжарка происходит быстро, при постоянном помешивании и переворачивании. Кусочки мяса, овощей или морепродуктов мгновенно покрываются корочкой, «запечатывая» сок и полезные вещества внутри блюда.
Приготовление в стиле «ТЕППАН-ЯКИ» подходит практически для любых продуктов (кроме замороженных), для жарки на растительном и сливочном масле, для приготовления десертов. Так можно готовить слегка прожаренные блюда, как принято в Америке, и прожаренные до готовности, как любят в России.