Коптильни

Цена

Наши предложения

Бренд

Цвет

Статьи

Копчение – уникальный способ приготовления пищи, позволяющий разнообразить повседневное меню. Продукты, прошедшие такую обработку, обретают непревзойденный вкус и аромат. Приобретая современную коптильню-смокер, вы получаете возможность насладиться кулинарными шедеврами и любое время года везде, где бы вы ни находились. Пища, приготовленная на огне, может похвастаться не только непревзойденным вкусом, но и полезностью. Современное оборудование позволит коптить продукты при разных температурах (холодное, полугорячее, горячее копчение) на разных типах топлива (уголь, древесная щепа).

array(5) { ["META_TITLE"]=> string(94) "Коптильни смокеры в Москве | Интернет-магазин Ранчо" ["META_DESCRIPTION"]=> string(0) "" ["H1"]=> string(18) "Коптильни" ["SEOTEXT1"]=> string(1087) "Копчение – уникальный способ приготовления пищи, позволяющий разнообразить повседневное меню. Продукты, прошедшие такую обработку, обретают непревзойденный вкус и аромат. Приобретая современную коптильню-смокер, вы получаете возможность насладиться кулинарными шедеврами и любое время года везде, где бы вы ни находились. Пища, приготовленная на огне, может похвастаться не только непревзойденным вкусом, но и полезностью. Современное оборудование позволит коптить продукты при разных температурах (холодное, полугорячее, горячее копчение) на разных типах топлива (уголь, древесная щепа)." ["SEOTEXT2"]=> string(3539) "

Коптильни для горячего копчения

Современное оборудование для копчения по предназначению делиться на:

профессиональное,
бытовое.

По типу конструкции коптильни могут быть:

переносные,
стационарные.

При горячем способе копчения продукты обрабатываются горячим дымом. На приготовление блюд уходит от 40 минут до 2 часов. Срок годности таких продуктов в среднем составляет 2 дня. Холодный способ (25-40°С) более трудоемкий. Копчение таким методом может занимать до нескольких дней, но при этом и срок годности продуктов будет более продолжительным. Для полугорячего копчения (60°С) предусмотрены специальные насадки.

Коптильни-смокеры также могут использоваться для запекания, жарки, варки и томления продуктов. В таком устройстве можно приготовить сочный мясной стейк, нежнейшую рыбу, сварить соус и даже испечь пирог.

На что обратить внимание при выборе смокера?

При выборе оборудования важно учесть габариты устройства. Для небольшой семьи вполне достаточно компактной модели, рассчитанной на приготовление 2-3 стеков. Для большой компании лучше выбрать более вместительные устройства. По типу топлива они делятся на:

газовые,
угольные,
электрические.

Если в газовых и угольных используется щепа и древесный уголь, то в электрических дым генерируют специальные нагревательные элементы. Чем глубже устройство, тем удобнее в ней будет коптить продукты. Также обратите внимание на наличие в крышке устройства вентиляционных отверстий, сама крышка должна герметично закрываться.

Отличаются коптильни-смокеры и по функциональности. Причем это касается не только метода копчения, но и присутствия разных температурных зон, аксессуаров и дополнений. С помощью последних можно достичь особых кулинарных высот. Наиболее востребованными считаются мобильные смокеры для горячего копчения.

" }

Фильтр

По алфавиту По цене