Многофункциональный гриль-комплекс Grillvett Paragon Mark2
Многофункциональные комплексы Grillvett – это готовые решения для ресторана с большим количеством посадочных мест и обширным мясным меню. Комплексы разработаны для максимального покрытия технологий приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей на дровах или углях.
Многофункциональные комплексы Grillvett включают в себя грили открытого и закрытого типа, духовые шкафы с функцией горячего или холодного копчения, а также предусмотрена возможность комплектования различными вариантами вертелов для приготовления верченых блюд, и всевозможными, дополнительными аксессуарами. Все комплексы оснащаются вытяжными зонтами, которые по запросу мы можем доукомплектовать встроенным гидрозатвором.
При создании комплексов мы советовались с лучшими шефами и рестораторами России и СНГ, поэтому разработки Grillvett делают процесс приготовления блюд на огне максимально комфортным. Для изготовления гриль-комплексов мы используем лучшие материалы, это позволило нам увеличить срок эксплуатации и сделать процесс ухода за грилем максимально простым.
Охватите всё меню вашего ресторана одним универсальным грилем Grillvett Paragon Mark2. Холодное и горячее копчение, быстрая жарка, тушение и томление.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габариты: 2500 х 720 х 2350 мм.
Печь-смокер 3 в 1 — гриль, томление и копчение:
- В комплекте 4 решетки гриль
- Верхняя камера: гриль-печь с 12 направляющими для поддержания разных температурных режимов
- Нижняя топка: генератор дыма для холодного и горячего копчения
- Функция регулировки поддува колосников
- 2 золосборника
- Расход углей в верхней камере 10-15 кг в смену, расход дров для растопки 0,3 м3,
- для поддержания температуры 0,1 м3
- Очаг глубиной 122 мм из шамотной плиты, обеспечивающий высокую термоотдачу, экономию топлива и долгий срок службы
- Решётка гриль с механизмом
- подъёма над зоной очага до 350 мм
- Съемный вертел с механизмом подъёма над зоной очага до 450 мм и электроприводом с функцией регулировки скорости вращения (возможен вариант комплектации второго яруса решёткой-гриль)
- Функция регулировки поддува колосников
- Механизмы подъёма решетки и вертела, регулируемые независимо друг от друга
- Отсек для золосборника
- Расход углей 15-20 кг в смену
Грили Grillvett, несомненно, прежде всего удобный функционал и надёжное качество, также немаловажной особенностью наших грилей является их дизайн, делающий открытую кухню любого ресторана частью его интерьера.
В комплекс гриль входят один духовой шкаф-смокер, регулируемая по высоте решётка-гриль, регулируемый по высоте вертел (вертел возможно заменить на решётку для отдыха или томления мяса).