Однажды попробовав хорошую домашнюю пиццу, вы навсегда запомните ее вкус и вряд ли станете после этого отдавать предпочтение замороженным полуфабрикатным аналогам. Приготовить такое блюдо лучше всего можно только используя дровяную печь для пиццы. В родине этого блюда Италии считается, что с помощью микроволновой печи или даже газовой духовки невозможно добиться того, чтобы оно было действительно по-настоящему вкусным. Горящие поленья издают тонкий аромат дыма, придавая выпечке немного подкопченный, нежный вкус. Печь для пиццы на дровах дает возможность тесту пропечься и подрумяниться равномерно со всех сторон, распределяя жар одинаково внутри камеры. Пиццу так-же можно приготовить на газовых и угольных грилях, которые имеются в большом ассортименте в нашем магазине RANCHO.
В наличии
23 500 руб.
-
+
| Артикул | Печь Сицилия 52 |
| Цвет | Коричневый |
В наличии
23 500 руб.
-
+
| Артикул | Печь Тоскана 52 |
| Цвет | Коричневый |
В наличии
39 900 руб.
Экономия 17 000 руб.
-
+
| Артикул | Печь Сицилия 68 |
| Цвет | Коричневый |
В наличии
39 900 руб.
-
+
| Артикул | Печь Тоскана 68 |
| Цвет | Коричневый |
Особенности печей для пиццы на дровах
Дровяная печь для пиццы — не просто удобное приспособление, но и крайне практичное. Оно существенно превосходит пароконвекторные и электрические аналоги по эксплуатационным характеристикам. На вывесках лучших итальянских заведениях общепита можно увидеть надписи «Forno a legna», что свидетельствует о высоком качестве местных кулинарных изделий и в переводе означает «топим дровами».
Температура в дровяной печи для пиццы достигает 350 — 400 °C, что является оптимальным диапазоном для запекания. В таком жаре получается идеальный краст — слегка хрустящий, ярко-румяный. За счет этого приготовление длится крайне быстро — от 90 секунд до 10 минут. Точное время зависит от ингредиентов и предпочтений клиента.
Различают несколько степеней готовности:
- Rare. Только что дошедшее тесто. Подходит для начинок, готовых к употреблению еще до начала процедуры, например салями и оливки. Сыр при этом плавится, но не сильно.
- Medium. Вполне готовое тесто, в котором слегка подрумянены наружные края. Сыр оплавлен в достаточной степени, на нем также наблюдается поджаристая корочка.
- Well done. Основательно пропеченный продукт. Края начинки сильно прогреты, корка теста сильно хрустит.
При этом готовка должна проходить непрерывно. Блюдо следует оставлять в печи до тех пор, пока не пройдет нужное время, в процессе лучше не вынимать, чтобы в результате получилось действительно вкусное кулинарное изделие.
Преимущества печей для пиццы на дровах
Существует много моделей дровяных печей. Одни из них имеют передвижную конструкцию, другие — встраиваемую. Облицовка жарочной камеры может быть изготовлена из огнеупорной керамики или натурального камня, сохраняющего тепло в течение длительного времени после затухания огня. Дровяные печи для пиццы позволяют добиться прекрасных результатов. Многообразие печей для пиццы позволяет подобрать печь в соответствии с вашими пожеланиями. Габариты и формы могут быть разнообразными. Круглые модели удобны и эстетично выглядят. Квадратные варианты представляют собой практичное классическое решение, не требующее особых условий планировки на кухне, поскольку его удобно устанавливать как в углу, так и посреди помещения, экономя достаточно пространства.
Купить дровяную печь для пиццы для дома или в собственного кафе можно в нашем интернет-магазине. Сделайте приготовление пиццы настоящим искусством! Создавайте новые вкусы, не забывая при этом традиционные кулинарные приемы, прошедшие проверку временем. Профессиональные повара всей планеты предпочитают использовать только натуральные ингредиенты и технологии приготовления, прошедшие проверку временем.